Kategorie: Ernährung

1.625.000 Tonnen Muscheln werden weltweit jedes Jahr verzehrt. China stellt alleine 41 % der Weltproduktion.

Jedes Jahr werden 4,7 Millionen Tonnen Austern in der Welt gegessen. China ist mit 3,7 Millionen Tonnen bzw. 80 % der Weltproduktion der führende Produzent von Austern

80.000 Tonnen Hummer werden jährlich weltweit – am meisten davon in den USA -konsumiert. Der weltweite Markt für Hummer beläuft sich auf mehr als 800 Millionen Dollar.

106 380 Tonnen geräucherter Lachs werden in der EU jährlich gegessen. Hauptkonsumenten sind Frankreich und Deutschland, die zusammen schon 50.000 Tonnen verzehren.

Frankreich ist der größte Konsument von geräuchertem Lachs. Im Durchschnitt essen die Franzosen mehr als 53 Kilo pro Minute oder über 27.900 Tonnen pro Jahr.

Im Durchschnitt essen die Deutschen rund 1,7 kg (Fanggewicht) Lachs pro Kopf jährlich. Das entspricht einem Gesamtgewicht von fast 136.000 Tonnen pro Jahr.

Der Konsum von Garnelen aus Aquakultur und Fischfang beläuft sich auf 6 Millionen Tonnen jährlich, das sind mehr als 190 kg pro Sekunde.

Laut einer Statistik des Fisch-Informationszentrums e.V. wurden in Deutschland 2010 rund 15,7 kg Fisch pro Kopf gegessen, das sind ca. 1,28 Millionen Tonnen.

Laut einer Statistik von Agrimer, werden in Frankreich im Durchschnitt 25 kg Fisch pro Jahr pro Kopf gegessen, das sind ca. 1,6 Millionen Tonnen jährlich.