Kategorie: Ernährung


 

 

1.625.000 Tonnen Muscheln werden weltweit jedes Jahr verzehrt. China stellt alleine 41 % der Weltproduktion.

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Jedes Jahr werden 4,7 Millionen Tonnen Austern in der Welt gegessen. China ist mit 3,7 Millionen Tonnen bzw. 80 % der Weltproduktion der führende Produzent von Austern

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80.000 Tonnen Hummer werden jährlich weltweit – am meisten davon in den USA -konsumiert. Der weltweite Markt für Hummer beläuft sich auf mehr als 800 Millionen Dollar.

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106 380 Tonnen geräucherter Lachs werden in der EU jährlich gegessen. Hauptkonsumenten sind Frankreich und Deutschland, die zusammen schon 50.000 Tonnen verzehren.

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Frankreich ist der größte Konsument von geräuchertem Lachs. Im Durchschnitt essen die Franzosen mehr als 53 Kilo pro Minute oder über 27.900 Tonnen pro Jahr.

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Im Durchschnitt essen die Deutschen rund 1,7 kg (Fanggewicht) Lachs pro Kopf jährlich. Das entspricht einem Gesamtgewicht von fast 136.000 Tonnen pro Jahr.

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Der Konsum von Garnelen aus Aquakultur und Fischfang beläuft sich auf 6 Millionen Tonnen jährlich, das sind mehr als 190 kg pro Sekunde.

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Laut einer Statistik des Fisch-Informationszentrums e.V. wurden in Deutschland 2010 rund 15,7 kg Fisch pro Kopf gegessen, das sind ca. 1,28 Millionen Tonnen.

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Laut einer Statistik von Agrimer, werden in Frankreich im Durchschnitt 25 kg Fisch pro Jahr pro Kopf gegessen, das sind ca. 1,6 Millionen Tonnen jährlich.

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