Verzehr von Austern weltweit, in kg

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Jedes Jahr werden 4,7 Millionen Tonnen Austern in der Welt gegessen. China ist mit 3,7 Millionen Tonnen bzw. 80 % der Weltproduktion der führende Produzent von Austern

Quelle: Infomer

80 % – fast 3,7 Millionen Tonnen – der gesamten Austernproduktion in der Welt werden in China angeboten und verzehrt.. Weitere wichtige Produzenten sind Japan (260.000 Tonnen), Südkorea, die USA und Frankreich. In Europa ist Frankreich mit 130.000 Tonnen Marktführer.

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Die Produktion von Austern in der Welt