Verzehr von tiefgekühlten Meeresprodukten in Deutschland, in kg

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Mehr als 29 7248 Tonnen tiefgekühlte Meeresprodukte werden jährlich in Deutschland konsumiert, am liebsten Fischstäbchen Schlemmerfilets.

Quelle: Deutsches Tiefkühlinstitut

Laut des Fisch-Informationszentrums e.V. liegt der Anteil von Tiefkühlfisch am Fischkonsum in Deutschland bei 34 % – der Anteil von Frischfisch dagegen bei lediglich 8 %. Tiefkühlfisch ist erheblich preiswerter als Frischfisch, weil er oft direkt nach dem Fang auf den Fabrikschiffen eingefroren und somit ein teurer Schnelltransport gespart wird.

Am beliebtesten sind die von Kindern am meisten geliebten Fischstäbchen (23 Fischstäbchen isst jeder Deutsche pro Jahr) und die Schlemmerfilets. Viele Anbieter von Tiefkühlprodukten bieten eine Reihe von Meeresprodukten an, die das Label MSC (Marine Stewardship Council) tragen, welches für einen Verhaltenskodex für verantwortungsvolle Fischerei steht, d.h. unter anderem, die Fischbestände zu erhalten und die Auswirkungen auf die Biodiversität des Meeres zu minimieren.